Létající pivovar

Polepšovna ducha

Jak vznikl náš pivní svět?

Za značkou Polepšovna ducha stojí příběh, který začal už v roce 2020 v hlavě Daniely Tallové, místní rodačky a milovnice piva. O rok později se její vize začala propojovat s unikátním prostorem Polepšovna ducha v Řeži, když se do plánování přidal Tomáš Těthal – majitel tohoto prostoru a spolutvůrce pivního směru značky.

První pivo jsme uvařili začátkem roku 2022 v pražském pivovaru Moucha, jehož je Daniela spolumajitelkou. A právě tam dnes máme dva vlastní CKT tanky – naše základny, kde vznikají hlavní piva pod značkou Polepšovna ducha.

Od té doby jsme vytvořili řadu originálních svrchně kvašených piv a s radostí sledujeme, jak si nacházejí cestu k výčepům nejen u nás v Polepšovně, ale i mimo Řež.

Naším cílem je vybudovat vlastní pivovar přímo v Řeži. Do té doby vaříme srdcem i hlavou, a i když jsme „létající pivovar“, stojíme pevně nohama na zemi – a s každou várkou jsme o krok blíž vlastnímu domovu.

VŠECHNA NAŠE PIVA

CO VŠECHNO JSME UŽ UVAŘILI

New Zealand Ale

4.3% ABV

Lehký ejlík s nižší hořkostí, který se pyšní krásnou ovocnou vůní. Při chmelení byly použity výhradně novozélandské chmely, které tomuto pivu dodávají jedinečný tropický charakter. Toto pivo je ideální volbou pro slunečné dny.

Cryo Session IPA

4,2% ABV

Speciální mrazivá várka piva, která byla chmelená pouze za použití CRYO chmele – to je chmel, který je speciálně vymrazován pomocí dusíku. Výsledný chmel má tak zintenzivněné aromatické vlastnosti! Můžete se tak těšit na pivo plné vůně po exotickém ovoci.

Australian Pale Ale

5,2% ABV

Světlé barva, suché tělo a tvrdší hořkost, to jsou hlavní chuťové vlastnostinašeho Klokana. Ve vůni je cítit jemná vůně čerstvého jehličí a pryskyřice. Při napití se budete cítit, jako byste se přenesli do prosluněného lesa.

Kyseláč

3,9% ABV

Zažijte exotické osvěžení s intenzivní ananasovou vůní. Tento pivní skvost má příjemnou střední kyselost a bohatou chuť ananasu, manga a mučenky. Přidáváme velké množství 100% pyré do všech fází výroby. Nižší obsah alkoholu znamená, že si ho můžete užít naplno – je až nebezpečně pitelný.

Kyseláč

3,9% ABV

Divoký a šťavnatý kyseláč, ve kterém se potkává letní malina s temnou ostružinou.

V chuti se nejdřív ozvou maliny – svěží, jemně sladké, s nádechem pecek. Ostružiny přicházejí hned vzápětí a přidávají lesní hloubku, zemitost a příjemně tříslovitý dozvuk.

Kyseláč

3,9% ABV

Svěží, ovocný a nebezpečně pitelný kyseláč, který jsme naložili pořádnou dávkou borůvek a černého rybízu.

Chuť je šťavnatá a živá – borůvky dodávají hebkou lesní sladkost, zatímco černý rybíz přidává říznou kyselinku a vinný závěr. Kyselost je osvěžující, ale neagresivní – ideální společník na letní dny i melancholické večery.

Summer Ale

3,7% ABV

Osvěžující letní ejlík s ovocnou vůní a specifickou plnou chutí, kterou mu dodává žitný slad. Díky nižšímu obsahu alkoholu je to ideální společník do horkých letních dní.

NEIPA

5,1% ABV

Do této krásky šlo 90% chmele až na studené chmelení, takže z ní přímo tryská ovocná, tropická vůně a chuť. Nečekejte od ní žádnou vysokou hořkost, díky ovesným vločkám přidaným ke sladu je to milá holka se sametově jemným tělem.

Aloha Blond Ale

4,4% ABV

Moderní verze klasického stylu Blonde Ale, která je více hoppy, ale stále krásně svěží a pitelná. Jemné sladové tělo doplňuje výrazné ovocné aroma, které pochází z unikátního chmelového blendu Aloha.

V chuti najdeš citrusové tóny, černý rybíz a květiny, vše zabalené do lehkého a čistého základu.